Description
Ταξιδεύουμε στην Ανώγυρα Λεμεσού για να γνωρίσουμε το χαρούπι, ένα από τα βασικά στοιχεία της κυπριακής διατροφής εδώ και αιώνες, πλούσιο σε μέταλλα και πολυφαινόλες και άφθονο στην Κυπριακή γη.
Παρακολουθήστε τις παραδοσιακές πρακτικές που συνδέονται με την συγκομιδή και την επεξεργασία του χαρουπιού στην Κύπρο καθώς και με το εμπόριο και τις εξαγωγές του που αποφέροντας μεγάλα κέρδη στο νησί, δικαιολογημένα ονομάστηκε «ο μαύρος χρυσός της Κύπρου»!
Μάθετε τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής του χαρουπόμελου και του παστελιού και δείτε πρωτότυπες παραδοσιακές συνταγές με χαρούπι.
ENGLISH:
We travel to Anogyra, Limassol to get acquainted with carob, one of the basic foods in the Cypriot diet for centuries, rich in minerals and polyphenols and massively cultivated in Cyprus.
Watch traditional practices associated with harvesting and processing of carob in Cyprus, learn how its trading and exports activities brought great wealth to the island and its inhabitants. Has it been “the black gold of Cyprus” for no reason?
Learn how carob syrup is traditionally made and also a delicacy called pasteli together with other traditional recipes using carob.
Netstudio
Reviews
There are no reviews yet.