Description
Ταξιδέψτε μαζί μας στον Αγρό, την εμβληματική κοινότητα της Κύπρου με πλούσια παραδοσιακή διατροφή, μέρος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO!
Μέσα από τις συνεντεύξεις με ντόπιους, γνωρίζουμε τις εθιμοτυπικές πρακτικές με τις οποίες συνδέονται τα ιδιαίτερα εδέσματα που παρασκευάζονταν στον Αγρό κατά τη διάρκεια του χρόνου και στις γιορτές.
Παρακολουθήστε μοναδικές συνταγές του Αγρού όπως κουπέπια (ντολμαδάκια) με τριαντάφυλλα και πιλάφι ρύζι με ροδοπέταλα!
Δείτε πώς φτιάχνει η κυρία Αλίκη την ελιάδα – φασολάκι παστό για την Κυριακή των Βαΐων ή Κυριακή της Ελιάς όπως ονομάζεται στην Κύπρο αφού οι γυναίκες παίρνουν στην εκκλησία κλαδιά ελιάς για να ευλογηθούν.
Ακολουθούν αυθεντικές συνταγές της παραδοσιακής κυπριακής γαστρονομίας όπως πουρέκια με μάραθο, κόκκαλο του χοιρομεριού γιαχνί, τιτσιρόπιττες, ρετσέλια/κυδώνια με έψημα (σιρόπι σταφυλιού) και μελόπιττες.
ENGLISH:
Travel with us to Agros village, the emblematic community of Cyprus with a rich Mediterranean diet, part of the intangible cultural heritage of UNESCO!
Through interviews with locals, we learn about customs and traditions associated with special traditional dishes of Agros that locals would prepare and consume in their everyday life or during festivities.
Watch unique Agros recipes such as koupepia (dolmadakia) with roses or rice pilaf with rose petals! And more traditional Cypriot dishes such as pourekia with fennel, hiromeri bone yahni, titsiropittes, retshelia/quinces with epsima and melopittes.
Learn from Mrs. Aliki the recipe for eliada – a dish with green beans that was served on Palm Sunday or Olive-Elia Sunday as Cypriots call this day after their custom to take olive branches to the church for blessing.
Netstudio
Reviews
There are no reviews yet.